Чтобы обеспечить правильное хранение больших запасов продукции, крупные супермаркеты используют габаритные холодильные камеры. Их объемы позволяют закупать большие партии товаров с особыми условиями хранения, что выгодно магазинам.
Данная холодильная установка дает возможность поддерживать точный температурный режим, располагать рационально товар внутри, используя специфику хранения каждого типа продукции. Это может быть хранение в подвешенном состоянии, на полочных или паллетных стеллажах.
Типы современных холодильных камер
- Быстросборные холодильные камеры. Это так называемые «коробочные» модели, которые монтируются из трехслойных сэндвич-панелей. Являются оптимальным вариантом для большинства супермаркетов из-за простоты сборки. Сэндвич-панели крепятся между собой двумя способами: пластиковыми профилями под соединения «шип-паз» или замковым соединением (при помощи встроенных эксцентриковых металлических замков). Такие быстросборные модели очень удобны: просты в сборке, вводятся в эксплуатацию легко, а набор функций отвечает требованиям современных супермаркетов любого формата.
- Холодильные камеры из погонажных панелей. Эти установки собираются при помощи дополнительных материалов: специальных профилей, уголков, металлических швеллеров, крепежных саморезов и др. Это менее затратный вариант оборудования и имеет большое преимущество: камера монтируется по индивидуальным замерам заказчика, что позволяет максимально выгодно использовать заданное пространство. Недостатком такого холодильника является то, что, после окончательной сборки демонтировать и снова собрать конструкцию без повреждений не получится.
Чтобы максимально функционально разместить холодильную камеру габаритную внутри супермаркета, следует учитывать такие факторы, как: современные санитарные нормы и требования, объемы потоков продукции, расположение относительно зоны доставки товара. Выбирая холодильные камеры для большого супермаркета, учитывайте следующие моменты:
- для холодильных камер с разными задачами (замораживание, охлаждение или хранение) необходимы холодильные установки разного типа - сплит-система или моноблок;
- сплит-система требует возможности вывода компрессорно-конденсаторного блока на улицу, чтобы шум от работы не создавал дискомфорт;
- для реализации нестандартных проектов по охлаждению (особые условия, габариты, расположение) больше подойдут сборные объекты из погонажных панелей.